1. שוטפים ומייבשים את תרמילי האפונה.
2. בעזרת סכין, קוטמים את ה"כובע" בראש כל תרמיל ומסירים את הסיב שלאורכו
3. משחילים את תרמילי אפונת השלג על השיפודים.
4. מטפטפים מעט שמן זית על האפונה.
4. מתבלים במלח ופלפל ומניחים על הגריל למספר דקות עד להשחמה קלה.
מרחו את האפונה בשום כתוש לפני הכנסה לגריל - פשוט מעדן!