מטבל רגילת הגינה

מטבל רגילת הגינה

מצרכים:

  • 250 גרם רגילת הגינה של "כרמלים"
  • 1/2 גביע גבינה לבנה 9%
  •  1/2 גביע יוגורט סמיך (לא דל שומן)
  • 1 שן שום קצוצה
  • 1 כף גדושה בצל ירוק קצוץ דק
  • מלח לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. שוטפים את גבעולי רגילת הגינה ומסירים את קצות הגבעולים.

2. קוצצים את העלים עם הגבעולים 

3. בסיר גדול מביאים לרתיחה מים עם כפית מלח, מוסיפים את הגבעולים והעלים הקצוצים ומביאים שוב לרתיחה.

4. מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות.

5. מסירים מהאש ומסננים.

6. מעבירים את העלים המבושלים לקערת מי קרח ומניחים להם להתקרר לגמרי.

7. בינתיים מערבבים בקערה את הגבינה עם כל שאר החומרים, מסננים את הגבעולים המבושלים מהמים וסוחטים קלות. מוסיפים לקערה ומערבבים שוב. מגישים לצד פרוסות לחם טרי.