למה לי הידרופוניקה עכשיו?

בואו קודם נגדיר מהי חקלאות הידרופונית

בשונה מהחקלאות המסורתית שבה מגדלים באדמה, שמשמשת כמצע ובו חומרים מזינים שהכרחיים לגידולים הצומחים בה, חקלאות הידרופונית הינה גידול במצע מנותק מהאדמה.

איך זה יכול להיות אתם שואלים? מסתבר שאותם חומרים חיוניים שמזינים את הצמחים (שאנחנו רגילים למצוא באדמה) הם בעצם יונים - ואת אלו הצמחים סופגים ישירות מהמים בשיטת גידול זו. או במילים פשוטות: גידולים הידרופוניים ניזונים מיונים פשוטים במים, על ידי השורשים אשר "שותים" אותם מהמים, וכך הצמח מתפתח.

אפשר לגדל כל צמח בשיטת הגידול הזו, אך עם הזמן למדנו שיש גידולים שמתאימים יותר לחקלאות ההידרופונית. הגידולים ההידרופוניים שכיום גדלים אצלנו הם: חסה סלנובה, באק צ'וי ומגוון נבטים אשר גדלים בחממות סגורות, עובדה המאפשרת לנו לגדלם תוך שליטה מרבית בהזנת הצמחים ושימוש מינימלי או אף הימנעות משימוש בכימיקאלים לצורכי הדברה.

קיימים כמובן עוד יתרונות רבים לגידול בשיטה ההידרופונית:

  • חסכון בשטח – כמו שאמרנו, אין צורך בשטחי אדמה, ומכאן שניתן לגדל בחממות או בשטחים שהם אינם אדמה (אגב, אפשר להקים גינה הידרופונית לתפארת בבתים שאינם צמודי קרקע. זה מקורי, יצירתי ושיטה שיכולה להגשים את החלום של גידול עלים למאכל למשל בכל בית). גידולים הידרופוניים יכולים לגדול בצפיפות גדולה יותר מאשר באדמה, ואפילו בקומות!
  • החיסכון במים בשיטת הגידול הזו הוא אדיר – ניתן לעשות שימוש חוזר במים הנשארים במערכת. כמו כן למדנו שבפחות זמן, אנחנו מקבלים תפוקות גידול גבוהות יותר.ירקות בחממה בגידול הידרופוני

 

 

חקלאות הידרופונית או גידול ירקות אורגנים?

בצורת הגידול המסורתית המוכרת, בין אם "רגילה" ובין אם אורגנית, נמצאים באדמה המינרלים והחומרים המזינים שהצמחים צורכים על מנת לגדול ולהתפתח. עם זאת, חלק מהאורגניזמים שחיים באדמה, לא רצויים ולא מיטיבים עם הצמחים, וכאן נכנסות צורות הדברה שונות שהורגות את המזיקים ומנגד תוספת דשנים כדי "לשאוב" את החומרים הפרודוקטיבים מהקרקע.

גידול הידרופוני של צמחי מאכל תורם לצמצום בשימוש בדשנים וחומרי הדברה עד כדי אי שימוש בכלל. חשוב לדעת שכיום, גידול ירקות ופירות אורגנים אשר מפוקחים בישראל, משתמשים בחומרי דישון והדברה אך במינונים שונים וקטנים יותר מהחקלאות "הרגילה". רובם אינם נקיים מכימיקלים.

מה שמחזיר אותנו לנקודת ההבדל העיקרית – גידול במצע (אדמה) לעומת גידול במצע מנותק:
ללא אדמה קיימת פעילות חיידקית מינימלית ומכאן שהגידולים ההידרופוניים תלויים ישירות מהחומרים המזינים שיש במים, ואין כל צורך להשתמש בהדברה ואפילו לא בקוטלי עשבים.

בחממות ההידרופוניות שלנו יש מערכות מתקדמות שמעניקות תנאי גידול אופטימליים ע"י בקרה מתמדת ושליטה בטמפרטורה, תנאי הלחות והאוורור, מה שמונע התפרצות והתפשטות מחלות שנגרמים כתוצאה משינויי מזג אוויר קיצוניים.