סלט חסה מפנק

סלט חסה מפנק

מצרכים:

מצרכים לסלט:

  • חסה לאליק
  • עלי רוקולה
  • אספרגוס
  • חופן עלי נענ טריםם
  • 2 שיני שום כתושות
  • כף שמן זית
  • רבע כוס אגוזי מלך / לוז (או כל אגוז אחר)
  • גבינה מולדובית / פטה (לסלט טבעוני אפשר ללא גבינה)

מצרכים לרוטב:

  • גרידת לימון מלימון שלם
  • רבע כוס שמן זית
  • כף דבש
  • מלח פלפל

מה עושים:

  1. מערבבים בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב (אפשר להוסיף או להוריד כמות המרכיבים על פי טעם אישי).
  2. חותכים את האספרגוס לרצועות אלכסוניות ומקפיצים עם שום ומעט שמן זית (הקפצה קלה). מניחים בצד ונותנים לאספרגוס להתקרר.
  3. חותכים לחצי את עלי הלאליק ואת גבעולי הרוקולה.
  4. חותכים את הגבינה לריבועים.
  5. קולים ללא שמן את האגוזים על גבי מחבת (זהירות שלא יישרף).
  6. מניחים את כל המרכיבים יחד בקערה גדולה.
  7. מתבלים עם הרוטב בסמוך להגשה.