מצרכים:
מצרכים לסלט:
- חסה לאליק
- עלי רוקולה
- אספרגוס
- חופן עלי נענ טריםם
- 2 שיני שום כתושות
- כף שמן זית
- רבע כוס אגוזי מלך / לוז (או כל אגוז אחר)
- גבינה מולדובית / פטה (לסלט טבעוני אפשר ללא גבינה)
מצרכים לרוטב:
- גרידת לימון מלימון שלם
- רבע כוס שמן זית
- כף דבש
- מלח פלפל
מה עושים:
- מערבבים בצנצנת את כל מרכיבי הרוטב (אפשר להוסיף או להוריד כמות המרכיבים על פי טעם אישי).
- חותכים את האספרגוס לרצועות אלכסוניות ומקפיצים עם שום ומעט שמן זית (הקפצה קלה). מניחים בצד ונותנים לאספרגוס להתקרר.
- חותכים לחצי את עלי הלאליק ואת גבעולי הרוקולה.
- חותכים את הגבינה לריבועים.
- קולים ללא שמן את האגוזים על גבי מחבת (זהירות שלא יישרף).
- מניחים את כל המרכיבים יחד בקערה גדולה.
- מתבלים עם הרוטב בסמוך להגשה.
