סלט בייבי מש וחברים

סלט בייבי מש וחברים

מה צריך (לשש מנות)

  • חבילה בייבי מש
  • 6 צנוניות חתוכות לפרוסות דקות
  • 1 אבוקדו בשל חתוך לקוביות

לרוטב

  • 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 בצל שאלוט חתוך לקוביות קטנות או חצי בצל סגול
  • 3 כפות שמן זית
  • כפית שטוחה מלח
  • 1/4 כוס צנובר קלוי על מחבת חמה ללא שמן

להגשה

  • מעט שבבי פרמזן או פרמזן מגורד

מה עושים

1. מכינים את הרוטב: מעבירים את חומרי הרוטב לקערה וטורפים לאיחוד.

2. מוסיפים לקערה את תפרחות הבייבי מש ומערבבים בעדינות בעזרת הידיים. מוסיפים צנוניות ואבוקדו ומערבבים פעם נוספת. 

3. מגישים עם מעט פרמזן מעל.

טיפ 

בייבי מש (Mache)  נקראים גם corn lettuce גדלים בתפרחות ירוקות וטעמם עדין מאד. לכן ניתן לשלב כל ירק או עשבי תיבול לסלט. הם יכולים לשמש גם כמצע לירקות אחרים, למשל סלק אפוי או דלעות אפויות.