1. חולטים את הברוקומיני בסיר גדול של מים רותחים מומלחים במשך 2 דקות. מוציאים מהמים מיד ומעבירים לקערה של מי קרח.
2. ממיסים את החמאה במחבת גדולה. מוסיפים את גרידת הלימון והשום ומערבבים.
3. מסננים את הברוקומיני ומוסיפים למחבת, מקפיצים למשך 2 דקות.
4. מוסיפים מיץ לימון, מלח ופלפל ומקפיצים היטב לפני ההגשה.